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レストラン事業部

株式会社ネティエノ — 2008-08-26T01:09:00+09:00

○平成13年 6月

山口県熊毛郡田布施町に『株式会社日本ジステム』営業所を設置し、‘日本の農業と食の文化を考えよう’を基本理念として農作業代行業を開始。

○平成13年10月

自社育成・収穫の『田布施で穫れたおいしいお米』を販売。１万５千㎡の自社耕作地にて水稲、野菜等を育成。

○平成14年10月

健康関連商品・日用雑貨等を主体とした『売店』経営開始。

○平成16年12月

さぬきうどんの本場香川県にて研修を受け、『うどん店』経営開始。

○平成18年12月

『食堂』『仕出し屋』営業開始。

○平成20年 9月

『株式会社日本ジステム』を『株式会社ネティエノ』へ経営統合。

調査内容に関するお問い合わせ

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-06-26T17:33:17+09:00

顧客満足度調査とは具体的に、どのような調査をおこなっているのでしょうか？

他社調査会社などは企業秘密になっているところがほとんどです。

しかし、これでは始めて依頼さえる方や事前に検討したい企業にとっては不安が残ると思います。

そこで弊社は事前に調査内容と従業員アンケートを公開することに致しました。

３００項目以上のチェック項目を習得したスタッフからは反対が出たのも事実です。

しかし、公開する事により透明性が増すとともに「どの辺りが見られているのか？」を知る事が出来きるので具体的な対策が立てやすくなります。

その結果、改善されるスピードも上がりますし、調査に対する精神的不安も軽減されます。

これには「調査員は敵」という概念から「調査員は味方」というスタンスに考え方をシフトする狙いもあります。

調査内容を事前に確認されたい企業様、オーナー様は

「会社名」「連絡先」「担当者名」をご記入の上、

ＦＡＸ又はメールにてご連絡下さい。

尚、個人・同業者様は不可とさせていただいておりますのでご了承下さい~。

亀有で食べる

有限会社アジアンライフ — 2008-06-12T13:26:04+09:00

亀有にて飲食店を営んでいる方へ

当初の掲載は無料です！

お問い合わせは

亮コチラ

その他プリン一覧

株式会社青山創房 — 2008-03-17T11:38:56+09:00

青玄米プリン	青玄米とは育ち盛りの若い玄米で、これをにがり水につけて発芽させたもので、粒が小さめです。粒が小さいと外皮部分が多くなりますが、発芽青玄米の外皮には健康維持には欠かせない食物繊維やビタミンB１、ビタミンEが含まれています。鍊また、注目のフィチン酸（IP6）も白米に比べて約８倍も含まれています。連この発芽青玄米を粉末にして、カスタード液に入れ焼きあげました。香りがお口の中に広がる一口目が美味しい！秊
黒米プリン	ここでの黒米とはもち黒米のことで、プリフェノールの一種であるアントシアニンを含んでいましす。ビタミンとミネラルを含む雑穀として、中国では「薬米」と称され薬膳に用いられてきました。 この発芽もち黒米を粉末にして、カスタード液に入れ焼き上げました。少し「もちっ」とした味わい深い食感に仕上がっています。秊
ギャバプリン	ギャバとは、ガンマアミノ酪酸（ガンマ-アミノブチル酸Gamma-Amino Butyric Acid=GABA) のことで、植物や動物、私たちの体内にも広く存在する、天然アミノ酸のひとつ。発芽雑穀は最も効率よくギャバを摂取できる食物の一つで、例えば白米のギャバの量は 100mg中に1mg程度ですが、発芽した玄米は10倍以上含んでます。烈このギャバプリンの中には、発芽大麦、発芽もち赤米、発芽もちあわ、発芽もちきび、発芽もち黒米、発芽そば米、発芽ひえ、発芽ハト麦の８種類の発芽雑穀を粉末にしてカスタード液に入れ焼きあげました。ギャバの含有量は100mg中に13mg程度あります。 焙煎された発芽雑穀の香りが最後までお口いっぱいに広がっているプリンです。鍊美味しく食べて、ギャバも摂取しましょう囹
きな粉プリン	サンタチューボー！で使用しているきな粉は、北海道の良質な丸大豆を100%使用し、クリーンロースターによる熱風焙煎で大豆の表面から芯までじっくりと煎り上げているため、香ばしさが違います。連良質なたんぱく質、脂肪、カルシウム、食物繊維等を豊富に含んだ北海道丸大豆のきな粉をカスタード液に入れ焼き上げました。食べるほどにきな粉の香りがお口の中に広がっていきます。劣
コーヒープリン	Coffee 大国ブラジル、コロンビアからの輸入豆を使用。甘味と酸味の絶妙なバランスのブラジル産と、香り高く酸味のボディのバランスがすぐれているコロンビア産によるブレンドコーヒーをカスタード液にブレンドし焼き上げました。 まちむら牛乳とのカフェ・オ・レプリンに仕上がってます。鍊
純乳プリン	純粋に同じ北海道江別市内にある特約農場である、まちむら農場から直送される牛乳だけにこだわったプリン。コクをだす為、生クリームと卵黄を加え、カップに合った焼きだし温度と時間を研究し尽くした逸品囹トロッとした食感とコクを求めている方は、おすすめです。秊さらに、ホロ苦い手づくりのカラメルがからまると、もうお口の中がクリスマス賂最後まで、一気に食べれます。
昔ながらのプリン	こだわりのまちむら牛乳に、こだわりの由仁町の有精卵、こだわりの十勝産のてん菜糖。これだけで作ったプリンです。囹牛乳に生クリームは加えてません！有精卵に卵黄は加えてません！本当に昔ながらのプリンです！ひとつ言える事は、素材が良くて、その素材を活かす作り方をすると、それだけでこんなに美味しくなると言う事です。カラメルももちろん手づくりでホロ苦くなってますので、最後まで飽きる事なく召し上がれます。純乳プリンに比べると、食感は気持ちしっかりしてます。純乳プリンほどのコクはありませんが、このプリンはありそうで無いですね~

裂各セットの料金はこちらです。鍊

・昔ながらのプリン（１０個セット） 1,600円（２０個セット） 3,200円

・青玄米プリン（１０個セット） 2,500円（２０個セット） 5,000円

・黒米プリン〃〃

・きな粉プリン〃〃

・コーヒープリン〃〃

・ギャバプリン（１０個セット） 2,600円（２０個セット） 5,200円

・純乳プリン〃〃

・混合２０個セット 4,880円

（青玄米３、黒米３、ギャバ３、きな粉３、コーヒー３、純乳３、昔ながら２）の内訳になります。

→ご注文はこちらをクリック

5000円のコースです！初めての方にわかばを知って頂きたいので作りました！

有限会社大黒食品わかば — 2008-03-10T17:01:02+09:00

お通し3品

お椀物

腸詰

おすすめサラダ

季節のお刺身2点盛り薬味 妻

生湯葉のクリーム煮蒸しパン添え

スペアリブワイン煮

愛情おむすび

お新香

5000円コース (お席代、消費税は別途頂きます)

お店の入り口は入りやすいですか？

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-03-06T10:07:23+09:00

皆さん、店舗の入り口周辺には外観も含めて大変な力を注いでいると思います。

今の時代、美味しいだけではお客様は来店してもらえません、空間を含めたプロデュースが必要といえるでしょう。

そんな中で、素敵な外観にも関わらず入りずらい店舗があります。

お店の前を通る人を積極的に取り込みリピーター化させていかなくてはいけない昨今において、この「入りずらい」とうのは致命的です。

興味があるのになかなか入れない理由はどこにあるのでしょうか？

これは、圧倒的な情報不足が原因だと考えられます。

新規のお客様は外観で受けるイメージで判断します。

いくらくらいの金額で収まるのか全く分からない・・・

コンセプトはなんとなく伝わってくるが、どんな料理を出してくれるのかわからない・・・

１人や大勢、どっち向きのお店か分からない・・・

マナー、格好がしかっりしていないと、恥をかきそうだし邪険に扱われそうで怖い・・・

敷居が高そうで、緊張する・・・

実際に入ってみればそんな事はないのですが、お客様は上記以外でも「入るまでに」色々と考ます。

とんかく、怖い・緊張するという要素を取り払わなければなりません。

呼び込みの元気が良すぎて、店頭でディスプレイをゆっくりと見たり、立ち止まって考える事が出来ない場合もあるようです。

口コミや、チラシ以外での新規客を獲得する為にはお店の敷居を低くする事が必要です。

その為には、お客様が引っかかっているだろう原因をひとつずつ取り除いていく作業が必要になります。面倒に感じるかもしれませんが必ず効果が出ます。

まず、外見で引き付け、店頭で「どのような料理」を出して、「いくら位の予算」で食べられるのか告知するだけでお客様の心理はずっと楽になります。

もし、そのようにアピールできないような業態でしたら、お店の前にチラシをおいてみましょう。

通りすがりの方にとりあえず持って行ってもらい、お店の中を知ってもらう事がまずは大切です。

親子二代で続けているアットホームな創作和食です！

有限会社大黒食品わかば — 2008-02-26T15:19:31+09:00

アクセスありがとうございます！

尚ただいまホームページ作成中のため大変中途半端な内容で申し訳ありません！

少しでもわかばを知っていただきたいという気持ちから

作成中にもかかわらず載せてしまいしまいました！

ご予約等はこちらまでお願いします！

03ー3405ー9175

ボトルキープ有カード可日、祝、休み

総席数 40席

六本木わかば店主

先代から受け継いだメニューです！

有限会社大黒食品わかば — 2008-02-25T17:22:32+09:00

季節のお刺身は当日の仕入れ状況により最高の鮮魚等を取り揃えています！

すずき薄造り 2800円(2~3人前)

岩牡蠣 1200円

鰹 300円(1カン)

鰹叩き極小 1500円(2~3人前) 小 2500円(3~4人前)

豪快烏賊そうめん 2000円

鯵酢彩り造り 2000円

生うに 1500円



自家製の腸詰 2本 800円

五色納豆

小 1500円 (2~3人前) 大 2000円 (4~5前)

(写真は小サイズです)

クレソンと生ハムのサラダ 小1500円大 2500円

五色野菜巻揚げ小 1500円 (2~3人前) 大 2000円 (4~5前)

韮巻き 1200円

揚げ出汁豆腐 800円

ずわい蟹爪海老真丈包揚げ 1200円 (3本)

浅利と大蒜の白ワイン炒め 1800円

ムール貝と浅利の白ワイン炒め1800円

帆立貝柱塩焼き 1000円

帆立マスタード 2000円

烏賊のバジリコ 2000円

若鶏の塩焼き 1500円

鶏と椎茸の挟み焼き 1800円

鶏の唐揚げ 1500円

鴨のレタス巻き 2500円 (6本)

カモロース 2500円

和風ピロシキ 800円

浅利と小松菜煮 1000円

茄子煮 1000円

煮穴子と胡瓜の磯辺巻き 2000円

スペアリブワイン煮 2000円

鮑バタークリーム煮グリーンアスパラ添え蒸しパン付

小 3500円大 5000円

たらば蟹ソース煮蒸しパン付

小 3500円大 5000円

御食事

愛情おにぎり 300円

焼きおにぎり 300円

海苔茶漬け 700円

自家製梅茶漬け 800円

五色納豆御飯 1200円(みそ汁付)

茶そば 700円

山椒じゃこ御飯 1500円(みそ汁付)

季節の押し寿司 2000円

ミステリーショッパーは楽な仕事でしょうか？

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-24T13:15:56+09:00

この事についてはこれから調査員を目指している方に是非知っておいて頂きたいと思います。

もちろん店舗側の方々にとっても重要な事です。

皆さんにとってミステリーショッパー（店舗調査員）はどのように映っているのでしょうか？

個人ブログなどでは「ただで御飯が食べられる、美味しい仕事！」だったり「調査日記♪」などとお遊びのような目線で書かれている事がよくあります。

また、アルバイトに関しても「らくらく副業」、「デート代を浮かすアイディア」などと一種のお祭りのように取り上げられています。

しかし、もしあなたがお店を経営する立場だったらどうでしょう？そのような中途半端な気持ちで調査してもらいたいでしょうか？

確かにお客様目線というのはお店にとって従業員の育成と同じくらい重要課題です。

しかし、お店が欲しいのは適当な意見や気分に左右されたものではなく、今後確実に役立てる事が可能な、お客様目線＋調査員としての鋭い指摘です。

確かにサービスを受けるという行為というのは同じかもしれません。

しかし実際は食べている間にも店内人数、客層や動向、スタッフの動き、その場にあった質問事項の構築、食べ残しのチェック、お会計、バッシング、店内の球切れから空調まで、２００以上の項目に気を配らなくてはいけません。

その中で「お店に対する文句」ではなく、「お店を改善するための提案や要素」を数十個と見つけていかなければなりません。

はっきりいってとても遊びで出来るようなものではありません。

調査員が得をするのではなく、店舗様側に利益を上げて頂かなければ本末転倒です。

オーダーに関しても権限委譲する事によりお店の魅力に比例するように注文したり、思わず頼んでしまった仕掛け等も調査しております。

他社の様の中には、全てを店舗側に負担させ、５０００円＋－５％以内は会社負担無効で自腹などという設定をしているところもあるようですが、効果的とはいえません。

また寝不足や調査仕事が続き過労が認められる場合は調査には行かせていません。

是非是非、他社アルバイトの皆様も真剣に取り組んでいただいて、調査業界の信頼を高めていってほしいと思います。

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サービスに対して良い意味で口うるさく、サービスを楽しみながら前向きに分析できて、本当にお店が大好きで、繁盛店なってもらうためのアドバイス、月商ウン百万になったときあなた意見が指標となったと言われる人間を目指しましょう。

ミステリーショッパー依頼での注意事項

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-24T12:06:33+09:00

このサイトをご覧の皆様の中にはすでにミステリーショッパーを利用している方もいると思いますし、これから導入しようかと検討されている方もいると思います。

そんな中で、ミステリーショッパー導入の際についての注意するべき点をご報告させていただきます。

皆さんはどのような点に注目して調査会社を選んでいますでしょうか？

店舗によって色々な基準があると思いますが、調査を依頼して思ったような報告が得られずがっかりした事はありませんでしょうか？

実は調査結果というのはお店に伺った調査員の意識レベルによって大きく違うのが現状です。

そのため、当社は調査票の質を上げる為にもアルバイトは一切使っておりません。

本当はアルバイトを使った方が効率も自社利益もあがるので望ましいのですが実際は安心して頼めないのが現状です。

その理由については「調査員達の勘違い」というページに記入しておりますのでご一読下さい。

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一部他社ではミステリーショッパーを自社で確保しているところも出始めておりますが、いまだにほとんどの調査会社はその場限りの調査員に格安で依頼しております。

また、調査員が思うように集まらない場合には「調査キャンペーン」と銘打ってなんとか募集をおこなったりしています。正直これはいかがなものでしょうか？

その募集方法がダメというわけではないのですが、結果として調査員の質が圧倒的に下がってしまい、思うような報告が得られなくなってしまいます。

そうなると報告資料をまとめる編集スタッフが「現場を見ずに」加筆修正せざるをえない事態となるわけです。

また、そのアルバイトさんが一回限りの調査で行った時にたまたま結果が良くなかった場合など、スタッフのモチベーションを下げる事を平気で書いたり、ブログや口コミで中傷されてしまう可能性もあります。

近所に住む調査員というのはそのお店の「商圏内近隣」に住む場合が多く、結果が悪かった時の口コミというのは恐ろしいものになります。

これでは調査した事によってマイナスになってしまいます。

この状態が続けば店舗様に不信感を与えてしまう上に調査業界の信頼にも関わる事となります。

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そういった意味で当社では１００％自前で用意しています。

お店の許可が無い場合外部に漏れる事はありえません。

（許可というのは、依頼店の中には店舗調査をしている事を大々的にアピールしてくれという会社もございます、この場合はお店に調査済みシールを貼らせていただいています）

調査に関して気になれ事があれば何度でも本人に確認できますし、連続調査の場合、前回からの改善状況を容易に把握する事も可能となります。

調査価格については日夜改善に向けて努力していますが、近所のアルバイトに調査させている会社にはなかなかかなわないのが現状です。

しかしながら、上記の部分も考慮して頂いた上で結果は皆様が証明してくれると確信しております。

ミステリーショッパーに関して気になる事がありましたらどんな小さい事でも構いませんのでご質問お待ちしております。

メールはofficekk-improvement@memoad.jpまで、

ＦＡＸは022-352-5290 にて２４時間受付しております~

飲食業・ミステリーショッパーを取り巻く環境

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-19T22:36:12+09:00

ここ数年、世の中の動きや変化が一段と早くなっている様に感じているのは私だけではないと思います。

私たち飲食業調査会社も迅速な判断や対処を求められる場面が増えてきています。

だからこそ、時に立ち止まり、ゆっくりと考えじっくり取り組む事が必要ではないかと考えております。

私たちは店舗における問題点を一時的に取り除くのではなく、その根本を解決していくための調査を心がけています。

それはいわば、小手先の改善案をお届けするのではなく各店舗様が末永く繁盛していただく為に皆さんと一緒になって改善していきたいという確固たる思いです。

そこに求められるものは、店舗様に長期にわたり必要とされるよう信頼していただける商品（調査票）作りです。

世の中では目新しいサービスが次々と生まれては消えていきますが、このサービスやおもてなしに関する調査というものは流行とは関係なく大切な位置づけにあると確信しています。

一時的な売上げが必要ならば、顧客心理よりも目新しさを優先させるべきであり当社もそのお手伝いをさせていただく事になるでしょう。

しかしそれでは末永く繁盛していただくという当社目的の本分から外れてしまいます。

店舗様におきましては、お客様からのご要望やご意見を頂いた時に出来るだけ迅速に対応する為にもマニュアルは必要だと思います。

けれどもお客様の言葉の奥にはそれぞれの事情や思いがあります。

会社の効率を優先するあまりにマニュアル通りの受け答えしかせず、結局はお客様に心から満足していただけなかったとしたら、それはやはり顧客満足の本質から外れてしまいます。

まずはお客様とじっくりと向き合っていただき、その場で最適な言葉が見つからなかったとしたら、様々な部署のスタッフが集まり力を出し合って問題を解決する。

私共はそのような店舗のあり方を理想としています。

近年目先の便利さを求めるあまりに守らなければならない大切なものを見失っているような気がしてなりません。

私たちはこれからも常にサービスの本質を見つめ飲食業で働く皆さんとお客様が幸せになっていただくことを願っております。

ご縁がございましたら是非一度あなた様のご意見をお聞かせ下さい。

ご宴会承ります。

株式会社いぶし銀 — 2008-02-19T02:40:23+09:00

１０名様から、３０名様までのご宴会を承ります。

２時間のコースや貸切など、ご相談に応じます。

お電話にてお問い合わせください。

[営業時間] PM5：30~ラストオーダーAM12：30

閉店AM1:30

水曜定休日

依頼を頂いてからの流れ実務編

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-13T22:41:56+09:00

調査依頼を頂いてから、まずはリクエスト調査項目を作成します。

通常で思いつくような調査内容は、弊社標準で組み込まれている場合がほとんどなので業態独自の項目が望ましいと思われます。

その他、アンケートにおける追加依頼がある場合もこの時点で変更します。

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実際店舗に向かう前に、ホームページがある場合は観覧とブログ検索をおこない事前に情報を収集します。

その他車以外でのアクセス方法のチェック、周辺地図の確認をします。

店舗に電話をかけて対応チェックも行います。

当日は、最寄り駅から徒歩圏内の場合は実際に歩き、ライバル店、看板の分かり易さ等のチェックを行います。

人、車の往来が激しい場所の場合はカウンターを使い一定時間の通行量を確認します。

その後、外観から入店~食事~退店と一連の調査作業を終了し事務所に戻り集計、報告書の作成を行います。（通常２営業日ほど）

完成した報告書とスタッフに記入してもらうアンケートを同封し担当者宛てに郵送します。

スタッフが記入したアンケートは７~１０日以内に郵送で戻ってくるようになっていますので、そちらも集計が出来上がり次第担当者へ郵送します。

なぜ、アンケートを郵送するかは、別項目にあります「アンケート外部委託の重要性」をお読み下さい。

このスタッフアンケートと店舗結果を照らし合わせていただく事により具体的な改善が可能となります。

ここまでが基本料金に含まれている調査一連の流れになります。

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店舗様によっては基本から離れた独自の依頼をされる店舗も多数ありますが、可能な限り対応させていただきます。

公表できないものもありますが、「全店の店長がいない時に来て欲しい」や「店に無いものを注文して欲しい」「○○という質問をして対応を見て欲しい」位でしたら全然OKです。

社員アンケート調査を外部委託する理由とは？

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-12T23:18:16+09:00

ここではお客様ではなく、従業員にアンケートを取る重要性についてお話します。

お客様にアンケートを取る会社はたくさんあると思うのですが、従業員に定期的にアンケートを取っている会社は少ないのではないでしょうか？

強烈なリーダーシップがあり、以下のスタッフ全員が同じベクトルで同じ方向を向いているのならアンケートの必要はありません。

しかし実際はそのようの事は少なく企業の大小に関わらず「人」の関わる苦労は後を絶たないと思います。

本来お客様に注力するのがサービス業の本分であり、社内関係にエネルギーを割かれるのはとてももったいない事です。

しかし、なんらかの問題がある事を知りながらの放置もできません。

そこで従業員に対するアンケートが必要となってきます。

外部委託の利点としては、不満や意見を直接上司に見られる事がないので気を使わず本音で記入できるところです。

社内と社外アンケート両方を実施してみれば分かると思いますが、この効果は絶大です。

さらに定期的に行う事により普段目立たない大人しいスタッフも含め社員全員に発言の機会が生まれます。

これには埋もれているアイディアを掘り起こすという他にも「自分は認められている」という効果がありES向上のためには重要です。

当社では店舗調査の後に必ずこのアンケート調査を行います。

ミステリーショッパーが出すお店の評価というのは、いわば表面的・最終的な結果であり、企業努力の結果がしっかりと現場に反映されているかを確認するためにも必要なものであります。

この店舗調査にアンケートを組み合わせる事により、表面的結果と内部要因を結びつけ具体的な対策を立てる事が可能になります。

社内アンケートの結果の良し悪しと店舗結果は比例しますので、アンケート結果を元に社内改善を進めていくと店舗での結果も改善されていきます。

お客様アンケートの落とし穴

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-12T22:34:18+09:00

お客様の評価を探る手段としてアンケートを使用している店舗も多いと思います。

しかし、実際の所思ったより回収率が上がらなかったり期待した回答が得られていない場合が多いのではないでしょうか？

まず、お客様は食事をしに来店されているのであり、アンケート記入する為では無いということを念頭に置かなければなりません。

そのためには記入する為の仕掛けが必要になってきます。レジで回収する際次回の割り引き券と交換したり、書いていただいた方にアイスのプレゼントを進呈するなどの企画力が必要になります。住所や年齢等の個人情報までいただくとなると相当頑張らねばなりません。

また、お客様がアンケートに記入したくなるほどの内容というのは極端に嬉しかった事か、頭に来た事が多く、それに一喜一憂しているようではお店が安定しなくなってしまいます。

アンケートの内容も一般的な評価・採点型の場合ですと抽象過ぎて今後に生かすのが難しい場合もあります。

「今欲しいメニューはなんですか？」「この店舗まで何で来たか？」など、一点に集中してデータを集め、ひとつずつ改善していく方法などが有効です。

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アンケートを採用していない店舗の場合には、商品を待っている間お店のこだわりを書いた冊子や店長・スタッフの紹介などお店を身近に感じさせる工夫が必要です。

そうする事によりオーダーしてから到着するまでの時間を「有効に」使う事ができます。

アンケートにしてもチラシにしても「食べている時間以外」をいかに有効に使う事ができるかでお客様の満足度も大きく変わります。

スタッフ革命使用資料の内訳その３

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-11T18:40:05+09:00

最後の設問はフリー形式としています。

ここに至るまでのアンケートで、スタッフは十分に頭が活性化され議論できる状態になります。

日頃思っているモヤモヤ感も具体化され、目下改善するべき事項や伝えておくべき意見もはっきりしているはずです。

それらを具体的に記入する事で、自分の考えが確立すると同時に店に対するアプローチも変わってきます。

しかし良い意見ばかりが出るわけではありません。

ここでは経営陣にとって耳が痛くなる話が出ることも当然あります。

しかしそれこそが宝であり、出た以上は知らぬ存ぜぬでは通せません。

これら問題・アイディアを実直に改善していく事が求められます。

この「土台」がしっかりしていないといくらCSや経費削減をうたっても絵に描いたもちになってしまいます。

これからの時代はスタッフの確保も難しくなります。

会社側が選ぶのではなく、スタッフが働くお店を選ぶ立場になる日はすぐそこだと感じています。

スタッフ革命使用資料の内訳その１

リサーチカンパニー顧客満足ミステリーショッパー飲食店店舗調査 CS ES オフィスＫＫ — 2008-02-11T17:10:18+09:00

実際にはどのような内容のものを使用しているか説明いたします。

まずはスタッフが会社（店舗）に抱いているイメージを具体的に答えてもらいます。

設問は４０問あり、アンケート形式になっています。

内容は仕事のやりがいから人事・処遇・待遇・今後まで広くカバーし、且つ具体的な内容になっています。

給与体系や昇給昇格など、企業によってはブラックボックスになっているような部分に関しても設問しています。

解答欄は「そう思う」「まぁそう思う」「あまり思わない」「思わない」の４択とします。

「どちらともいえない」などの中間位置にあたる解答欄は設置しません。

この「中間位置」を設置してしまうと、そこに意見が集中してしまい精度が落ちてしまう事がおこりえます。

スタッフは質問に対し「思う」のか「思わない」か明確に答える事により会社（店）に抱いているイメージを曖昧なままではなくはっきりさせる事ができます。

このアンケートの回答は個人が特定できないように行います。

これにより厳しい回答が予想されますが、経営陣にとっては重要な指標となります。

ここでスタッフの目的は会社に向き合う事と意見をしっかり述べる事の重要性を自身で感じてもらう事にあります。

調査サイドは点数が落ち込んでいる項目を改善する案を作成し、従業員満足を高める作業が必要となります。

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アンケート内容に業態独自の設問を設けたい場合、事前に連絡を頂けましたら（追加設問の内容にもよりますが）カスタム可能ですので遠慮なくご連絡下さい。

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